Η Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Αττικής (ΕΝΟΑΑ) και ο Δήμος Παιανίας διοργανώνουν μια μοναδική γευσιγνωσία των κρασιών της Αττικής με άρωμα Χριστουγέννων την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου 2017 και ώρα 11:00-19:00 στο Μουσείο Βορρέ από την οποία δεν θα μπορούσε να λείπει το Κτήμα Βασιλείου, πρωτοπόρο στην ανάδειξη του Σαββατιανού και του Αττικού Αμπελώνα.

Δοκιμάστε πρώτοι τα φρέσκα κρασιά εσοδείας 2017, πειραματικές οινοποιήσεις και παρακολουθήστε τα δυο masterclasses από τους Σίμο Γεωργόπουλο και Γρήγορη Μιχαήλο.

Συμμετέχουν τα οινοποιεία:

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΠΑΙΑΝΙΑΣ
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΜΑΡΚΟΥ
ΑΩΤΟΝ WINERY
ΓΚΙΚΑΣ WINERY
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΕΛΛΑΡΙΑ ΟΙΝΩΝ
ΚΕΛΛΑΡΙ ΠΑΠΑΧΡΗΣΤΟΥ
ΚΡΑΣΙΑ ΑΓΓΕΛΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΗ ΜΑΡΚΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΔΑΒΑΡΗ
ΚΤΗΜΑ ΕΥΟΙΝΟΣ
ΚΤΗΜΑ ΚΟΚΟΤΟΥ
ΚΤΗΜΑ ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ
ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
ΜΙΚΡΟΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΥΛΩΝΑ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΓΕΩΡΓΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΑΛΛΑΓΙΑΝΝΗ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΣ ΦΡΑΓΚΟΥ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΓΙΩΡΓΟΣ Δ. ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΛΙΕΠΟΥΡΗ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΜΕΓΑΠΑΝΟΥ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΝΙΚΟΛΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΝΙΚΟΛΟΥ
ΟΙΝΟΠΟΙΪΑ ΣΙΝΗΣ
ΠΥΡΓΟΣ ΠΕΤΡΕΖΑ
ΤΟ ΠΑΤΗΤΗΡΙ

ΘΕΜΑΤΑ MASTERCLASSES

ΣΙΜΟΣ ΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ
Σαββατιανό: Φρέσκο είναι υπέροχο, παλαιωμένο είναι σπουδαίο!

Μπορεί το Σαββατιανό να παλαιώσει; Ο Σίμος Γεωργόπουλος αποδεικνύει ότι όχι μόνο μπορεί αλλά και ότι είναι ικανό να προσφέρει μέγιστη οινική απόλαυση!
Μια σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσετε 3 σπουδαίους εκπροσώπους της χαρισματικής Αττικής ποικιλίας σε μια μοναδική μίνι κάθετη γευσιγνωσία.

ΜΙΧΑΗΛΟΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ (Dip WSPC)
Ο πλουραλισμός του Αττικού αμπελώνα.

Με ξεναγό τον Μιχαήλο Γρηγόρη θα περιηγηθούμε στον Αττικό αμπελώνα και θα γνωρίσουμε τις δυνατότητες του.

Ελεύθερη είσοδος
Ώρες masterclasses: 15:00 και 17:00

Περισσότερες πληροφορίες στο www.enoaa.gr

Την τελευταία Κυριακή πριν τα Χριστούγεννα, όπως κάθε χρόνο, με γιορτινή διάθεση και κέφι σας περιμένουμε στο Κτήμα Βασιλείου να ανταλλάξουμε ευχές από τις 11 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα!

Καλή παρέα, μουσική, κρασί, νόστιμες λιχουδιές και πολλές εκπλήξεις σας περιμένουν!

Την Κυριακή 11 Δεκεμβρίου, στις 6:30 μ.μ., στο Κτήμα Βασιλείου, υπό την αιγίδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, διακεκριμένοι επιστήμονες και ειδικοί του κλάδου παρουσιάζουν σημαντικά θέματα γύρω από το τυρί και την παραγωγή του:

Θεόφιλος Μασούρας
Καθηγητής  Γαλακτοκομίας,  Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Μάγδα  Κοντογιάννη
Κτηνοτρόφος – Παραγωγός

Δημήτρης Μπακούλας
Βιοτεχνολόγος – “Δάφνη” Γαλακτοκομικά

Κ. Κωσταρέλος
Τυροκομείο Κωσταρέλου, Μαρκόπουλο

Δρ. Νίκος Κατσαρός
τ. Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Μετά το τέλος της εκδήλωσης θα ακολουθήσει κοκτέιλ με τυριά και κρασιά του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον.

Ένα υπέροχο μενού δια χειρός Salvatore συνδυασμένο με τα κρασιά του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον μας περιμένει στη Γλυφάδα, την Τετάρτη 30 Νοεμβρίου, στις 8:30 μ.μ.:

  Μενού

Σαλάτα Capri με σολωμό

Siban 2016

Ριζότο σαφραν, σπαράγγια και προσούτο

Fume Σαββατιανό 2015

Μπιφτέκι Black Angus, πουρέ πατάτας με σως μελιού ανθέων

Κτήμα Νέμειον 2008

Χειροποίητο τιραμισού

Μελιτώδης

Κόστος €40 / άτομο

Κρατήσεις στο τηλ.  210.89.40.007

Enoteca da Salvatore, Ζησιμοπούλου 7, Γλυφάδα

Δοκιμάστε το Siban 2016 και τη Νεμέα Βασιλείου την Τετάρτη, 30 Νοεμβρίου από τις 8:30 μ.μ. και μετά στο bar The Trap της Πλατείας Συντάγματος (Όθωνος 10).

Κόστος συμμετοχής 10 ευρώ/ άτομο.

Ένας νέος χώρος ψυχαγωγίας και πολιτισμού ανοίγει τις πόρτες του στο κέντρο της Αθήνας!

Απολαύστε τα κρασιά του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον δίπλα στα έργα του Μανώλη Χάρου που θα εκτίθενται στο χώρο στις 23 Νοεμβρίου από τις 6:30 μ.μ. και μετά.

Στο πλαίσιο της στρατηγικής ανάπτυξης των προϊόντων τους στην Ελληνική αγορά, το Κτήμα Βασιλείου και το Κτήμα Νέμειον, ιδιοκτησίας του κ. Γιώργου Βασιλείου, με χαρά ανακοινώνουν την έναρξη της συνεργασίας τους με την εταιρεία Deals SA.

Η εταιρεία Deals με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στο χώρο του κρασιού θα διακινεί τα κρασιά και των δύο Κτημάτων μέσω του δικτύου της σε όλη την Ελλάδα.

“Είμαστε βέβαιοι ότι η Deals SA θα είναι για εμάς ο στρατηγικός συνεργάτης – αρωγός που θα βοηθήσει στην προσπάθειά μας για την περαιτέρω διάδοση του Σαββατιανού και του Αγιωργίτικου, των βασικών ποικιλιών των οίνων των Κτημάτων μας, στους επαγγελματίες και κατ’ επέκταση στο καταναλωτικό κοινό. Πιστεύουμε ότι τα θετικά αποτελέσματα αυτής της συνεργασίας θα φανούν σύντομα στην αγορά” Γιώργος Βασιλείου.

Περισσότερες πληροφορίες για τις διαδικασίες προμήθειας των οίνων του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον μπορούν να βρούν οι επαγγελματίες στα τηλέφωνα +30 210 2321212 / 3 καθώς και στα email της εταιρείας info@deals.com.gr & contact@deals.com.gr

Η συνάντησή μας θα είναι στις 9:30 π.μ. στο πάρκινγκ της Μονής Καρέα από όπου θα ακολουθήσουμε το αρχαίο μονοπάτι έως το Κορωπί. Η διαδρομή, βαθμού δυσκολίας 2, είναι 9 km και θα διαρκέσει περίπου 3,5 ώρες.

Στη συνέχεια, θα απολαύσουμε ένα καλομαγειρεμένο γεύμα και μία ολοκληρωμένη γευσιγνωσίατων κρασιών και των δύο Κτημάτων μας φτάνοντας στο Κτήμα Βασιλείου, το οινοποιείο μας στο Κορωπί.

Στο τέλος της ημέρας, γύρω στις 5 μ.μ., θα μας παραλάβει πούλμαν για να μας επιστρέψει στο χώρο του πάρκινγκ της Μονής Καρέα ώστε να παραλάβουμε τα αυτοκίνητά μας.

Φορέστε άνετα αθλητικά παπούτσια (ή και ορειβατικά αρβυλάκια), πάρτε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό, οπλιστείτε με κέφι και ελάτε να απολαύσουμε τις ομορφιές της Αττικής!

Κόστος κατ’ άτομο €20. Περιλαμβάνει γεύμα και την επιστροφή με το πούλμαν.

Η είσοδος και η γευσιγνωσία στο οινοποιείο είναι ελεύθερη στο κοινό.

30 χρόνια συμπληρώνονται φέτος για το “Καρποθέρι”, τη γιορτή του τρύγου, στο Κτήμα Βασιλείου.

Σας περιμένουμε να το γιορτάσουμε το Σαββατοκύριακο 1 & 2 Οκτωβρίου 2016, στο οινοποιείο μας «ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ», στο Κορωπί (1ο χλμ. Λεωφ. Κορωπίου-Μαρκοπούλου, τηλ. 210.66.27.686) και τον Οκτώβριο στο Vein Wine Bar & Bistro!

Την Κυριακή 2 Οκτωβρίου 

• στις 11:00 π..μ. οι μικροί μας φίλοι δημιουργούν νοστιμιές με μούστο βασισμένες στις παραδοσιακές συνταγές της οικογένειας Βασιλείου.
• στη 1:00 μ.μ. έρχεται “Η Εκδίκηση του Τραχανά” με τον Γιώργο Πίττα να μας αναπτύσσει πώς ο γαστρονομικός τουρισμός και η πολιτιστική αυτοπεποίθηση μπορούν να γίνουν μοχλός ανάπτυξης της Ελληνικής οικονομίας.

Και τις δύο ημέρες, από τις 11:00 το πρωί έως τις 6:00 το απόγευμα απολαύστε

• γευστικές δοκιμές όλων των κρασιών τόσο του Κτήματος Βασιλείου όσο και του Κτήματος Νέμειον συνδυασμένα με νόστιμες, γευστικές επιλογές
• ξεναγήσεις, ανά ώρα, στις εγκαταστάσεις και στις διαδικασίες παραγωγής του οινοποιείου
• εξωτικά χαρμάνια καφέ SAMBA

Για το εορταστικό αυτό διήμερο θα υπάρχουν ειδικές τιμές στα αξεσουάρ, τα βιβλία και τους οίνους του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον.

Η είσοδος είναι ελεύθερη στο κοινό.

Η Δέσποινα Χαραλάμπους

• βάζει το Σαββατιανό στο ποτήρι από την 1η έως τις 15 Οκτωβρίου και
• την Τετάρτη 12 Οκτωβρίου το συνδυάζει με τα υπέροχα πιάτα της Αριάδνης Πούλιου σε μία βραδιά γεμάτη Σαββατιανά του Κτήματος Βασιλείου

στο Vein Wine Bar & Bistro της Γλυφάδας

Την Κυριακή 9 Οκτωβρίου, στις 6:30 μ.μ. παρουσιάζεται στο Κτήμα Βασιλείου

• η συμβολή και το έργο του Γιάννη Πρόφη, λαογράφου – συγγραφέα, στην Μεσογείτικη παράδοση από τους Ευάγγελο Ανδρέου, Κώστα Βαλέτα και Αγγελική Τσεβά και
• απόσπασμα/δρώμενο από το τελευταίο του θεατρικό έργο “Ο Αριστοφάνης – Μπάρμπα Κολιός στα Τρυγητήρια” εμπνευσμένο από τους Αχαρνής του Αριστοφάνη σε σκηνοθεσία Κωστή Κούκιου.

Σας περιμένουμε να γιορτάσουμε μαζί!

Παραδοσιακή Συνταγή για Μουσταλευριά και Μουστοκούλουρα
από τη γιαγιά Τασούλα Βασιλείου

Κάθε χρόνο, την εποχή του τρύγου η γιαγιά Τασούλα Βασιλείου ετοίμαζε με μεράκι Μουσταλευριά και Μουστοκούλουρα με την παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας.

Εμείς, συνεχίζοντας την παράδοση, ετοιμάζουμε τα υπέροχα γλυκίσματα για να τα προσφέρουμε στους φίλους που μας επισκέπτονται στο Καρποθέρι, την ετήσια γιορτή του Κτήματος Βασιλείου για το τέλος του τρύγου και μοιραζόμαστε τις συνταγές μαζί σας!

Το κόψιμο του μούστου

Βάζουμε το μούστο στη φωτιά μαζί με μία κουταλιά της σούπας στάχτη ή μαρμαρόσκονη. Όταν αρχίσει να βγάζει αφρό, παίρνουμε μία τρυπητή κουτάλα και τον ξαφρίζουμε.
Η κατσαρόλα παραμένει στη φωτιά μέχρι να κατεβεί η στάθμη δύο (2) δάχτυλα παρακάτω.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κατασταλάξει το μίγμα.
Τέλος κάνουμε μετάγγιση σε καθαρή κατσαρόλα.

Η ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

7 ποτήρια μούστο
1 ποτήρι αλεύρι
κανέλα
καρύδια ή αμύγδαλα κοπανισμένα

Βάζουμε το μούστο στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το αλεύρι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη ώστε να μην σβολιάσει το μίγμα.
Μόλις το μίγμα πήξει αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιατέλα.
Πασπαλίζουμε τη μουσταλευριά με κανέλα και τα καρύδια ή τα αμύγδαλα.

ΤΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι μούστο (βρασμένο και κομμένο)
1 ποτήρι ζάχαρη
Κονιάκ
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. γαρύφαλλο
1 κ. γλ. σόδα
Αλεύρι «όσο πάρει» (περίπου 1 κιλό)

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, τη σόδα και το κονιάκ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σκληρή έτσι ώστε να πλάθεται εύκολα.
Πλάθουμε κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένη λαμαρίνα ή ταψί.
Ψήνουμε στους 200ο C (ή 180ο C σε αέρα) μέχρι να ροδίσουν καλά.