30 χρόνια συμπληρώνονται φέτος για το “Καρποθέρι”, τη γιορτή του τρύγου, στο Κτήμα Βασιλείου.

Σας περιμένουμε να το γιορτάσουμε το Σαββατοκύριακο 1 & 2 Οκτωβρίου 2016, στο οινοποιείο μας «ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ», στο Κορωπί (1ο χλμ. Λεωφ. Κορωπίου-Μαρκοπούλου, τηλ. 210.66.27.686) και τον Οκτώβριο στο Vein Wine Bar & Bistro!

Την Κυριακή 2 Οκτωβρίου 

• στις 11:00 π..μ. οι μικροί μας φίλοι δημιουργούν νοστιμιές με μούστο βασισμένες στις παραδοσιακές συνταγές της οικογένειας Βασιλείου.
• στη 1:00 μ.μ. έρχεται “Η Εκδίκηση του Τραχανά” με τον Γιώργο Πίττα να μας αναπτύσσει πώς ο γαστρονομικός τουρισμός και η πολιτιστική αυτοπεποίθηση μπορούν να γίνουν μοχλός ανάπτυξης της Ελληνικής οικονομίας.

Και τις δύο ημέρες, από τις 11:00 το πρωί έως τις 6:00 το απόγευμα απολαύστε

• γευστικές δοκιμές όλων των κρασιών τόσο του Κτήματος Βασιλείου όσο και του Κτήματος Νέμειον συνδυασμένα με νόστιμες, γευστικές επιλογές
• ξεναγήσεις, ανά ώρα, στις εγκαταστάσεις και στις διαδικασίες παραγωγής του οινοποιείου
• εξωτικά χαρμάνια καφέ SAMBA

Για το εορταστικό αυτό διήμερο θα υπάρχουν ειδικές τιμές στα αξεσουάρ, τα βιβλία και τους οίνους του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον.

Η είσοδος είναι ελεύθερη στο κοινό.

Η Δέσποινα Χαραλάμπους

• βάζει το Σαββατιανό στο ποτήρι από την 1η έως τις 15 Οκτωβρίου και
• την Τετάρτη 12 Οκτωβρίου το συνδυάζει με τα υπέροχα πιάτα της Αριάδνης Πούλιου σε μία βραδιά γεμάτη Σαββατιανά του Κτήματος Βασιλείου

στο Vein Wine Bar & Bistro της Γλυφάδας

Την Κυριακή 9 Οκτωβρίου, στις 6:30 μ.μ. παρουσιάζεται στο Κτήμα Βασιλείου

• η συμβολή και το έργο του Γιάννη Πρόφη, λαογράφου – συγγραφέα, στην Μεσογείτικη παράδοση από τους Ευάγγελο Ανδρέου, Κώστα Βαλέτα και Αγγελική Τσεβά και
• απόσπασμα/δρώμενο από το τελευταίο του θεατρικό έργο “Ο Αριστοφάνης – Μπάρμπα Κολιός στα Τρυγητήρια” εμπνευσμένο από τους Αχαρνής του Αριστοφάνη σε σκηνοθεσία Κωστή Κούκιου.

Σας περιμένουμε να γιορτάσουμε μαζί!

Παραδοσιακή Συνταγή για Μουσταλευριά και Μουστοκούλουρα
από τη γιαγιά Τασούλα Βασιλείου

Κάθε χρόνο, την εποχή του τρύγου η γιαγιά Τασούλα Βασιλείου ετοίμαζε με μεράκι Μουσταλευριά και Μουστοκούλουρα με την παραδοσιακή συνταγή της οικογένειας.

Εμείς, συνεχίζοντας την παράδοση, ετοιμάζουμε τα υπέροχα γλυκίσματα για να τα προσφέρουμε στους φίλους που μας επισκέπτονται στο Καρποθέρι, την ετήσια γιορτή του Κτήματος Βασιλείου για το τέλος του τρύγου και μοιραζόμαστε τις συνταγές μαζί σας!

Το κόψιμο του μούστου

Βάζουμε το μούστο στη φωτιά μαζί με μία κουταλιά της σούπας στάχτη ή μαρμαρόσκονη. Όταν αρχίσει να βγάζει αφρό, παίρνουμε μία τρυπητή κουτάλα και τον ξαφρίζουμε.
Η κατσαρόλα παραμένει στη φωτιά μέχρι να κατεβεί η στάθμη δύο (2) δάχτυλα παρακάτω.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κατασταλάξει το μίγμα.
Τέλος κάνουμε μετάγγιση σε καθαρή κατσαρόλα.

Η ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

7 ποτήρια μούστο
1 ποτήρι αλεύρι
κανέλα
καρύδια ή αμύγδαλα κοπανισμένα

Βάζουμε το μούστο στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το αλεύρι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγοδάρτη ώστε να μην σβολιάσει το μίγμα.
Μόλις το μίγμα πήξει αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιατέλα.
Πασπαλίζουμε τη μουσταλευριά με κανέλα και τα καρύδια ή τα αμύγδαλα.

ΤΑ ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι μούστο (βρασμένο και κομμένο)
1 ποτήρι ζάχαρη
Κονιάκ
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. γαρύφαλλο
1 κ. γλ. σόδα
Αλεύρι «όσο πάρει» (περίπου 1 κιλό)

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, τη σόδα και το κονιάκ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σκληρή έτσι ώστε να πλάθεται εύκολα.
Πλάθουμε κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένη λαμαρίνα ή ταψί.
Ψήνουμε στους 200ο C (ή 180ο C σε αέρα) μέχρι να ροδίσουν καλά.